Sælkerabúðin
Um okkur
Uppgötvaðu úrvalið okkar og þjónustuna sem við bjóðum upp á.
Stofnandi & Matreiðslumaður
Viktor Örn Andrésson
Kokkur ársins 2013 · Sigurvegari Norðurlandameistaramóts 2014 · Brons á Bocuse D’or 2017 · Kokkalandsliðið
Viktor Örn er einn virtasti matreiðslumaður Íslands. Hann hlaut titilinn kokkur ársins árið 2013, sigraði Norðurlandameistaramót matreiðslumanna árið 2014 og náði einum besta árangri íslensks matreiðslumanns þegar hann hlaut bronsverðlaun í hinni virtu matreiðslukeppni Bocuse D’or árið 2017, auk þess sem hann var um árabil í kokkalandsliðinu.
Hann byrjaði að vinna í eldhúsi 15 ára gamall, sem uppvaskari og aðstoðarmaður á Kaffi Victor, og fljótlega komst hann á námssamning hjá Hótel Sögu. Honum finnst skemmtilegast að elda góða steik, ekki síst eitthvað á beini.
Stofnandi & Matreiðslumaður
Hinrik Örn Lárusson
Kokkanemi ársins 2017 · Silfur á norrænu nemakeppninni 2018 · Sigurvegari Evrópukeppni 2018 · Landsliðsmaður 2018
Þrátt fyrir ungan aldur er Hinrik Örn einn færasti matreiðslumaður landsins. Hann sigraði keppnina Kokkanemi ársins 2017 og landaði silfri á norrænu nemakeppninni árið 2018. Hann var aðstoðarmaður Viktors Arnar á Bocuse D’or keppninni árið 2017 þar sem þeir unnu til bronsverðlauna.
Hinrik var í landsliði matreiðslumeistara árið 2018 og sama ár sigraði hann Evrópukeppnina í matreiðslu. Hinrik ólst upp í bransanum, bjó á hóteli fyrstu 18 ár ævi sinnar þar sem móðir hans rak Hótel Heklu. Hann tók fyrstu kokkavaktirnar 15 ára og fór á nemasamning hjá Hótel Sögu 17 ára.
Ástríða fyrir gæðum
Gæðahráefni
Við veljum hráefnin okkar vandlega frá bestu birgjum og bændum, bæði innlendum og erlendum. Hvert stykki er valið af kostgæfni.
Handverk
Áratuga reynsla og alþjóðleg menntun liggur að baki hverju afurð. Við berum virðingu fyrir hefðum en óttumst ekki nýsköpun.
Upplifun
Sælkerabúðin er ekki bara verslun — hún er upplifun. Við viljum hvetja fólk til að njóta matargerðar og deila henni með sínum nánustu.